Os aminoácidos são os blocos de construção das proteínas e, portanto, componentes importantes em muitos produtos farmacêuticos e alimentos. Ao mesmo tempo, os regulamentos e os requisitos para a pureza das substâncias estão se tornando mais rigorosos.
Os aminoácidos são moléculas essenciais para a construção de proteínas (por exemplo, a carnitina é metabolizada a partir de lisina e metionina). Eles têm um grupo de ácido amino e carboxílico ativo que compreende centros estereo-isométricos ou quirais. Essas geometrias são responsáveis pela atividade óptica dessas moléculas quirais. A polarimetria é um método não destrutivo e sensível para determinar a atividade óptica.
Com polarímetros SCHMIDT + HAENSCH VariFamily com termostatização Peltier integrada e total conformidade com 21CFR_part11, oferecemos instrumentos de última geração para esta aplicação.
Area de aplicação:
– Desenvolvimento de suplementos alimentares
– Controle de qualidade e otimização de processos
– Monitoramento de desempenho de extração
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