Medir a concentração de ácido láctico Analisar a concentração de ácido láctico com os instrumentos de maior precisão do mundo pela Schmidt + Haensch. O ácido láctico é uma molécula opticamente activa, bem como a sua forma polimerizada, o ácido poliláctico. Os dois podem ser analisados usando polarimetria. A concentração de uma solução de ácido láctico pode ser detectada pelos polarímetros de Schmidt + Haensch.