Lácteos

Otimizar a dosagem de aditivos na mistura de produtos à base de leite Durante a produção de produtos lácteos e produtos à base de leite no leite é necessário medir a concentração dos sabores adicionados (a maioria dos aditivos são frutas, cacau, café, etc.). Para uma produção eficiente, a dosagem destes aditivos tem de ser controlada. O monitoramento exato online da concentração com a ajuda de um refratômetro de processo em linha pode ser usado para reduzir erros de dosagem. Devido a isso, a quantidade de produtos desperdiçados pode ser reduzida e os padrões de qualidade podem ser aumentados. A concentração dos aditivos pode ser medida com os refratômetros em linha Schmidt+Haensch iPR exibindo o valor Brix real do produto misturado (por exemplo, iogurte de fruta) O instrumento pode ser montado após a máquina de dosagem e antes da máquina de enchimento para controle e ajuste da dosagem e também para monitorar as mudanças de lotes. Dependendo das características do aditivo, pode ser necessária uma limpeza ultra-sónica do prisma. Monitorização da gordura como matéria seca O teor de gordura nos produtos lácteos é expresso como a percentagem de gordura do produto na matéria seca (FDM). A medição do índice de refracção é um bom método para monitorizar o teor de gordura. O refratômetro Schmidt + Haensch é o instrumento ideal para essas medições, garantindo um teor consistente de gordura em uma variedade de diferentes produtos lácteos.

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