Определение крахмала

Определение сырого крахмала с использованием принципа соляной кислоты согласно Ewers Крахмал является важным ингредиентом в питании человека для обеспечения энергией. В процессе пищеварения крахмал расщепляется на глюкозу с помощью ферментов. Эти молекулы глюкозы циркулируют в кровотоке в качестве источника энергии. Крахмальные продукты, например, сиропы глюкозы и фруктозы, часто используются для добавления сладости в пищевые продукты, такие как безалкогольные, фруктовые, пивоваренные и алкогольные напитки. Помимо пищевой промышленности, существуют и другие области применения. Вот некоторые примеры: Корм для домашних животных: Высокое содержание белка в крахмальных субпродуктах делает их очень хорошим заменителем мяса в кормах для домашних животных, а нативные и модифицированные крахмалы используются в качестве связующих и загустителей. Бумажная промышленность: Крахмальные продукты используются в производстве бумажных мешков, салфеток и упаковочной бумаги, гофрокартона и канцелярских товаров – например, для добавления мокрого конца, прессования по размеру и нанесения поверхностного покрытия. Фармацевтика: Крахмал используется в фармацевтике и вносит разнообразный вклад – от связующего вещества до подсластителя без сахара – в такие разнообразные продукты, как зубная паста, таблетки, эмульсии, лосьоны, жидкие лекарства и кремы. Контроль качества этих продуктов часто требует определения содержания крахмала. Наиболее точным методом является определение оптического вращения. Измерение ISO 10520: 1997 – Крахмал по Эверсу Стандарт ISO (международная организация по стандартизации) 10520: 1997 регламентирует определение содержания нативного крахмала с помощью поляриметрии. Этот стандарт был представлен Э. Эверсом в 1997 году. Он устанавливает поляриметрический метод определения содержания крахмала в нативном крахмале, за исключением крахмала с высоким содержанием амилозы. Schmidt + Haensch UniPol, а также Polartronic V являются подходящими и надежными приборами для измерения содержания крахмала в соответствии со стандартом ISO. Рефрактометр iPR FR компании Schmidt + Haensch также может быть использован для определения содержания крахмала на линии. Поляриметрический метод Поляриметры работают на основе поляризованного света. Растворы крахмала вращают плоскополяризованный свет и поэтому являются оптически активными. Крахмал – это белое, гранулированное, органическое химическое вещество, которое производится всеми зелеными растениями. В большинстве случаев крахмал производится из кукурузы, но также используются пшеница, тапиока, рис и картофель.

Can't find what you're looking for? Return to our full list of applications >>

Suggested Products

iPR FR2

Полнодиапазонные измерения в линии

Polartronic V S+H

Polartronic® V - универсал

Высокопроизводительный круговой поляриметр

Поляриметр Unipol 2020

Unipol 2020 - поляриметр

Цифровой поляриметр

Do you have any questions for us?

Get in touch with us.

Services Request