Измерение электропроводности для производства сахара Электропроводность или удельная проводимость вещества определяет его способность проводить электрический ток. Обычно его обозначают греческой буквой σ (сигма). Единицей СИ является S/m (сименс на метр). Обратной величиной проводимости является удельное электрическое сопротивление. Обе эти характеристики можно легко измерить с помощью анализатора мутности Schmidt + Haensch Ash color. Это позволяет быстро и автоматически контролировать качество сахара, а также проводить анализ мутности жидкостей.