Medición de los grados Brix Todos los refractómetros SCHMIDT + HAENSCH como el VariRef y todos los refractómetros de proceso son aptos para la determinación del valor Brix. El grado Brix (°Bx) es una unidad científica utilizada para indicar la concentración de sacarosa en agua pura. Se correlaciona con el porcentaje de masa de sacarosa en el agua. Un grado Brix equivale a 1 gramo de sacarosa disuelto en 100 gramos de agua. Si la solución contiene sustancias disueltas distintas de la sacarosa, el valor °Bx sólo se aproximará al contenido de sacarosa. Este tipo de medición se utiliza industrialmente para controlar la concentración de sacarosa del vino, el azúcar, las bebidas, los jarabes, la miel, etc.