Controlar el ph y la alcalinidad del encalado El encalado del primer jugo de remolacha exprimido es una etapa importante de la purificación del jugo de azúcar. El objetivo es mantener la alcalinidad del zumo en un valor determinado para controlar el pH del zumo fino purificado. Los costes de la preparación de la lechada de cal han aumentado considerablemente en los últimos años debido al aumento del precio del coque. Por lo tanto, especialmente en una fábrica de remolacha azucarera, el uso y el consumo económico de la cal son fundamentales para los ingresos. SCHMIDT + HAENSCH ofrece un sistema de valoración totalmente automático que ayuda a controlar el pH y la alcalinidad del precalentamiento y del encalado principal, así como del jugo fino. Los clientes informan de hasta un 25 % de ahorro en el consumo de cal, lo que supone un retorno de la inversión en una sola campaña.