Determinar la concentración o la pureza de las soluciones Algunas sustancias ópticas conocidas son el ácido tartárico, el ácido láctico, el ácido benzoico y sus derivados, los aminoácidos, las proteínas y, por supuesto, los azúcares. Si una sustancia ópticamente activa se disuelve en un líquido ópticamente inactivo (como el agua, por ejemplo), los grados de rotación del ángulo dependen, entre otras cosas, de la concentración de la solución. Este ángulo de rotación está absolutamente determinado por los polarímetros Schmidt + Haensch con la máxima precisión. Esto permite al usuario determinar fácilmente la concentración o la pureza de las soluciones que contienen sustancias ópticamente activas. Las mediciones de concentración y pureza son especialmente importantes para determinar la calidad del producto o de los ingredientes en las industrias alimentaria y farmacéutica. Son adecuados para este fin los polarímetros de la serie VariPol, el Polartronic H532, el Polartronic V y el Unipol 2020.