Déterminer la concentration ou la pureté des solutions Les substances optiques les plus connues sont l’acide tartrique, l’acide lactique, l’acide benzoïque et ses dérivés, les acides aminés, les protéines et bien sûr les sucres. Si une substance optiquement active est dissoute dans un liquide optiquement inactif (comme l’eau par exemple), les degrés de rotation de l’angle dépendent – entre autres – de la concentration de la solution. Cet angle de rotation est absolument déterminé par les polarimètres Schmidt + Haensch avec la plus grande précision. Cela permet à l’utilisateur de déterminer facilement la concentration ou la pureté de solutions contenant des substances optiquement actives. Les mesures de concentration et de pureté sont particulièrement importantes pour déterminer la qualité des produits ou des ingrédients dans l’industrie agroalimentaire et pharmaceutique. Les polarimètres de la série VariPol, le Polartronic H532, le Polartronic V et l’Unipol 2020 conviennent à cet effet.