Control de mermeladas y procesos de cocción

Medida de la mermelada Realice un control de calidad eficiente y un proceso automatizado en la producción utilizando los refractómetros de proceso en línea de Schmidt + Haensch. La industria alimentaria requiere puntos de consigna precisos de los componentes cruciales del producto, incluidas las frutas y el azúcar, por ejemplo en la producción de mermeladas y confituras. Para obtener un análisis constante de la concentración de los componentes del producto, se puede utilizar la medición de la concentración en línea en las ollas de mermelada. Mediante el uso de estos sistemas, los clientes pueden ahorrar tiempo, reducir los costes globales de producción y minimizar las cantidades de azúcar. Tradicionalmente, la confitura y la mermelada se producen por lotes. Los compuestos se miden fuera de la olla con un refractómetro de laboratorio. Sin embargo, con la automatización de la agricultura y las mediciones continuas en línea, los métodos de producción de mermeladas y confituras han evolucionado. Medir el contenido de materia seca de una sustancia El contenido de materia seca de una sustancia expresa principalmente su contenido de azúcar. Por ejemplo, la mermelada debe tener al menos un 55% de azúcar, de lo contrario se denomina “fruta para untar”. Con el refractómetro en línea de Schmidt + Haensch puede controlar el contenido de azúcar durante el proceso de producción, sin que se produzcan pérdidas de producto. Detecta incluso los más mínimos cambios en la concentración de azúcar durante el proceso de cocción y se integra perfectamente en su producción.

Empfohlene Messgeräte

ATR-P - Refractómetro de S+H

ATR P

Refractómetro de alto rendimiento

iPR FR2

Mediciones en línea de rango completo

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