Reinheitskontrolle von Aminosäuren – Polarimetrische Methode
Aminosäuren sind die Bausteine von Proteinen und damit wichtige Bestandteile vieler pharmazeutischer Produkte und Lebensmittel. Zugleich werden die Vorschriften und Anforderungen an die Reinheit der Stoffe immer strenger. Aminosäuren sind essentielle Moleküle für den Aufbau von Proteinen (z. B. wird Carnitin aus Lysin und Methionin verstoffwechselt). Sie haben eine aktive Amino- und eine Carbonsäuregruppe, die […]
