Bier- und Würzefarbmessung

Die European Brewery Convention ist eine Organisation, die die technischen und wissenschaftlichen Interessen des Brauereisektors in Europa vertritt. Die EBC misst die Farbe von Bier und Würze und quantifiziert die Trübung (auch als Trübung bekannt) im Bier. Die Farbe ist ein wichtiger Parameter zur Überwachung der Qualität von Bier und Würze während des Brauprozesses. Mit dem SCHMIDT + HAENSCH Coloromat 100 lassen sich EBC und Bierfarbe einfach und zuverlässig testen. Zur physikalischen Farbbestimmung von Bierproben wird die Lichtabsorption bei 430 nm mit einem Photometer erfasst. Die EBC-Zahl stellt einen einzelnen Punkt im Absorptionsspektrum des Bieres dar. Der Farbton eines Bieres lässt sich als Gradient von Gelb- und Brauntönen beschreiben, der von Goldgelb und Hellgelb über Rot, Kupfer und Dunkelbraun bis hin zu Schwarz reicht. Die Messung der Bier-, Würze- und Weinfarbe mit dem SCHMIDT + HAENSCH Coloromat 100 ist einfach und liefert zuverlässige Ergebnisse, um eine gleichbleibende Qualität zu gewährleisten.