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Qualität und Zusammensetzung von Schokolade

Qualität und Zusammensetzung von Schokolade

Kontrolle der Schokoladenzusammensetzung in der Produktion

Überwachen Sie die Qualität und Zusammensetzung von Schokolade mit der von Schmidt + Haensch entwickelten refraktometrischen Methode. Nach der Fettextraktion ist die Kombination von Brechungsindex- und Dichtemessung ein einfaches und reproduzierbares Verfahren zur Qualitätskontrolle von Schokolade.

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